Технология мяса и мясопродуктов с основами животноводства и экспертизы качества: учебное пособие в 5 частях. Часть V. Тестовые материалы
В учебном пособии рассмотрены основные принципы технологии мяса и мясопродуктов процессы связанные с производством мяса улучшением его качества на этапах формирования мясной продуктивности животных получения и переработки а также процессы происходящие в мясе и мясопродуктах под воздействием технолог...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Izdanje: | 3 |
| Online pristup: | https://znanium.com/catalog/document?id=201208 https://znanium.com/cover/0720/720403.jpg |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
