Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов практическое пособие
В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Дана характери...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=273478 https://doi.org/10.23681/273478 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| ISBN: | 978-5-4475-2500-2 |
|---|---|
| DOI: | 10.23681/273478 |