Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания учебное пособие
В настоящем учебном пособии изложены основные понятия о качестве продукции и организация контроля качества продукции на предприятиях общественного питания. Приведены методы контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, используемых для сырья животного и растительного пр...
Spremljeno u:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Teme: | |
| Online pristup: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446607 |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|