Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания учебное пособие
В настоящем учебном пособии изложены основные понятия о качестве продукции и организация контроля качества продукции на предприятиях общественного питания. Приведены методы контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, используемых для сырья животного и растительного пр...
Сохранить в:
| Формат: | Книга |
|---|---|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446607 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|