Организация ресторанного бизнеса учебное пособие
В книге освещена история становления ресторанного дела от таверны эпохи вавилонского царя Хаммурапи до современной системы общественного питания. В учебном пособии раскрыты основные этапы построения важных бизнес-процессов на территории бэк-хаус (back-house) и фронт-хаус (fronthouse) предприятия общ...
Sparad:
| Materialtyp: | Книга |
|---|---|
| Serie: | Учебное пособие |
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446814 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|