Организация ресторанного бизнеса учебное пособие
В книге освещена история становления ресторанного дела от таверны эпохи вавилонского царя Хаммурапи до современной системы общественного питания. В учебном пособии раскрыты основные этапы построения важных бизнес-процессов на территории бэк-хаус (back-house) и фронт-хаус (fronthouse) предприятия общ...
Shranjeno v:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Serija: | Учебное пособие |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446814 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|