Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Книга |
| Reeks: | Учебное пособие |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|