Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Книга |
| Edice: | Учебное пособие |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| ISBN: | 978-5-4377-0109-6 |
|---|