Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Книга |
| Serie: | Учебное пособие |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
| ISBN: | 978-5-4377-0109-6 |
|---|