Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серія: | Учебное пособие |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| ISBN: | 978-5-4377-0109-6 |
|---|