Инновационные технологии сырья животного происхождения учебное пособие
В настоящем учебном пособии изложены основные понятии о технологиях сырья животного происхождения. Приведены сведения о мясном и рыбном сырье. Описаны показатели качества и безопасности сырья. Представлены технологии холодильной обработки мясного и рыбного сырья. Для мясного сырья представлены основ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Μορφή: | Книга |
|---|---|
| Σειρά: | Учебное пособие |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=611042 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|