Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Col·lecció: | Учебное пособие |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|