Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Schriftenreihe: | Учебное пособие |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|