Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Collection: | Учебное пособие |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|