Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Книга |
| Serie: | Учебное пособие |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|