Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Serija: | Учебное пособие |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|