Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
Учебное пособие рассматривает вопросы товароведения и экспертизы молочных продуктов, формирование потребительских свойств которых происходит в процессе ферментации: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные продукты; сыры сычужные полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Рассмотрены осо...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серія: | Учебное пособие |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684761 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|