Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены научные и практические аспекты создания функциональных хлебобулочных изделий, представлены научно обоснованные технологии создания продуктов функционального питания, реализуемые в производстве.Приведены расчеты пищевой ценности хлебобулочных изделий, обогащенныхразличны...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серии: | Учебное пособие |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684767 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|