Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания учебное пособие
Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. В нем освещаются основные сведения о гигиене и санитарии труда работников общественного питания и продовольственной торговли. Материал составлен с учетов действующих санитар...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=714062 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03301nam a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BIBLIOCLUB\0000714062 | ||
| 005 | 20250903113820.0 | ||
| 010 | |a 978-5-4377-0135-5 | ||
| 100 | |a 20250623j2024 e u0rusy0189 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j|||000yy | ||
| 200 | 1 | |a Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания |e учебное пособие |f Е. И. Зурабина | |
| 210 | |a Санкт-Петербург |c Троицкий мост |d 2024 | ||
| 215 | |a 165 с. |c табл. | ||
| 320 | |a Бибилогр. в кн | ||
| 330 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. В нем освещаются основные сведения о гигиене и санитарии труда работников общественного питания и продовольственной торговли. Материал составлен с учетов действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.В учебном пособии рассмотрены современные вопросы санитарно-эпидемиологического надзора, дана гигиеническая характеристика факторов внешней среды и ее влияние на безопасность пищевых продуктов и здоровье человека, обоснованы санитарно-эпидемиологические требования для благоустройства пищевых объектов и мероприятия по обеспечению санитарного режима на пищевых предприятиях.Предназначено для студентов вузов, а также может быть полезно для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых производством и реализацией продуктов питания. | ||
| 337 | |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=714062 | ||
| 371 | |a 10.06.2026 | ||
| 610 | 1 | |a Учебник для высшей школы | |
| 675 | |a 642.5:614.3 |z rus | ||
| 675 | |a 613.2(075) |z rus | ||
| 686 | |a 51.236я73 |v LBC/PL |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Зурабина |b Е. И. |4 070 | |
| 801 | 0 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 801 | 1 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 856 | 4 | |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=714062 |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация | |
| 900 | |a https://img.biblioclub.ru/sm_cover/b9a8cf0baba3136bc1daa92201a12706nfugsy3b7f/cover.jpg | ||