Технология сыра
Рассмотрено молоко как сырье для сыродельного производства. Описаны получение, приемка, первичная обработка молока, рассмотрено значение бактериальных заквасок в сыроделии....
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Julkaistu: |
НБ СевКавГТУ
|
| Aiheet: | |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|