Мучные кондитерские изделия
Изложены научные основы и технологические аспекты производства мучных кондитерских изделий. Даются научные основы тестоприготовления и выпечки.
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
НБ СевКавГТУ
|
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|