Технология продуктов из молочной сыворотки

Технология продуктов из молочной сыворотки

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способоми....

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г.
Format:	Knjiga
Izdano:	НБ СевКавГТУ
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Similar Items

Феномен молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г.

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г., i dr.

Безотходная технология в молочной промышленности
od: Храмцов А. Г., i dr.

Биотехнология синбиотических кормовых добавок из молочной сыворотки
od: Панова Н. М., i dr.

Переработка и использование молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г., i dr.

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г., i dr.

Проект цеха по производству продуктов из молочной сыворотки
od: Золотухина, В. С.
Izdano: (2022)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
od: Храмцов, А. Г.
Izdano: (2018)

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
od: Храмцов А. Г., i dr.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
od: Залашко М. В.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
od: Соколова З. С., i dr.

Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки
od: Данченков М. Б., i dr.

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов
od: Храмцов А. Г.

Инновационные технологии промышленной переработки молочной сыворотки на кормовые добавки для сельскохозяйственных животных и птицы
od: Панова Н. М., i dr.

Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья
od: Храмцов А. Г.

Безотходная переработка молочного сырья
od: Храмцов А. Г., i dr.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
od: Хоха, Д. С.
Izdano: (2021)

Разработка функционального напитка на основе молочной сыворотки
od: Мальцева, К. Д.
Izdano: (2021)

Разработка технологии мороженого с использованием гидролизованной молочной сыворотки
od: Алараши, К. А.
Izdano: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
od: Афанасьева, А. А.
Izdano: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
od: Афанасьева, А. А.
Izdano: (2018)

Разработка технологии десерта функционального назначения на основе молочной сыворотки
od: Копылова, Е. Н.
Izdano: (2018)

Общая технология отрасли
od: Храмцов А. Г.

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
od: Станиславская, Е. Б.
Izdano: (2019)

Проект цеха по производству бактериальных препаратов на основе молочной сыворотки
od: Даурова, А. В.
Izdano: (2021)

Проект минизавода по производству творожных изделий с переработкой молочной сыворотки
od: Степанова, Ю. А.
Izdano: (2021)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
od: Будкевич, Р. О., i dr.
Izdano: (2018)

Производство продуктов детского питания на молочной основе
od: Шаманова Г. П.

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки Монография
od: Неповинных Н.В

Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средств
od: Блинова, А. А.
Izdano: (2019)

Технология молока и молочных продуктов
od: Крусь Г. Н., i dr.

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
od: Ильясов В. С., i dr.

Разработка технологии десерта на основе молочной сыворотки с применением структурообразователей растительного происхождения
od: Татаров, М. А.
Izdano: (2019)

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
od: Богданова, Е. В.
Izdano: (2021)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
od: Костенко, К. В.
Izdano: (2019)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием бактерий рода Zoogloea
od: Крячок, З. Ю.
Izdano: (2020)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием экстрактов растительного сырья
od: Невзорова, В. Н.
Izdano: (2020)

Проект цеха по производству сычужных сыров с организацией участка по переработке молочной сыворотки
od: Мороз, А. В.
Izdano: (2018)

Разработка процесса и технологии производства ретентата молочной сыворотки в условиях крестьянского/фермерского хозяйства
od: Дрофа, Е. А.
Izdano: (2020)

Производство молочных продуктов
od: Оноприйко А. В., i dr.