Технология продуктов из молочной сыворотки

Технология продуктов из молочной сыворотки

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способоми....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г.
Định dạng:	Sách
Được phát hành:	НБ СевКавГТУ
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Феномен молочной сыворотки
Bằng: Храмцов А. Г.

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Безотходная технология в молочной промышленности
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнология синбиотических кормовых добавок из молочной сыворотки
Bằng: Панова Н. М., et al.

Переработка и использование молочной сыворотки
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Проект цеха по производству продуктов из молочной сыворотки
Bằng: Золотухина, В. С.
Được phát hành: (2022)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
Bằng: Храмцов, А. Г.
Được phát hành: (2018)

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
Bằng: Залашко М. В.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Bằng: Соколова З. С., et al.

Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки
Bằng: Данченков М. Б., et al.

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов
Bằng: Храмцов А. Г.

Инновационные технологии промышленной переработки молочной сыворотки на кормовые добавки для сельскохозяйственных животных и птицы
Bằng: Панова Н. М., et al.

Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья
Bằng: Храмцов А. Г.

Безотходная переработка молочного сырья
Bằng: Храмцов А. Г., et al.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
Bằng: Хоха, Д. С.
Được phát hành: (2021)

Разработка функционального напитка на основе молочной сыворотки
Bằng: Мальцева, К. Д.
Được phát hành: (2021)

Разработка технологии мороженого с использованием гидролизованной молочной сыворотки
Bằng: Алараши, К. А.
Được phát hành: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
Bằng: Афанасьева, А. А.
Được phát hành: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
Bằng: Афанасьева, А. А.
Được phát hành: (2018)

Разработка технологии десерта функционального назначения на основе молочной сыворотки
Bằng: Копылова, Е. Н.
Được phát hành: (2018)

Общая технология отрасли
Bằng: Храмцов А. Г.

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
Bằng: Станиславская, Е. Б.
Được phát hành: (2019)

Проект цеха по производству бактериальных препаратов на основе молочной сыворотки
Bằng: Даурова, А. В.
Được phát hành: (2021)

Проект минизавода по производству творожных изделий с переработкой молочной сыворотки
Bằng: Степанова, Ю. А.
Được phát hành: (2021)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
Bằng: Будкевич, Р. О., et al.
Được phát hành: (2018)

Производство продуктов детского питания на молочной основе
Bằng: Шаманова Г. П.

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки Монография
Bằng: Неповинных Н.В

Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средств
Bằng: Блинова, А. А.
Được phát hành: (2019)

Технология молока и молочных продуктов
Bằng: Крусь Г. Н., et al.

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Bằng: Ильясов В. С., et al.

Разработка технологии десерта на основе молочной сыворотки с применением структурообразователей растительного происхождения
Bằng: Татаров, М. А.
Được phát hành: (2019)

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
Bằng: Богданова, Е. В.
Được phát hành: (2021)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
Bằng: Костенко, К. В.
Được phát hành: (2019)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием бактерий рода Zoogloea
Bằng: Крячок, З. Ю.
Được phát hành: (2020)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием экстрактов растительного сырья
Bằng: Невзорова, В. Н.
Được phát hành: (2020)

Проект цеха по производству сычужных сыров с организацией участка по переработке молочной сыворотки
Bằng: Мороз, А. В.
Được phát hành: (2018)

Разработка процесса и технологии производства ретентата молочной сыворотки в условиях крестьянского/фермерского хозяйства
Bằng: Дрофа, Е. А.
Được phát hành: (2020)

Производство молочных продуктов
Bằng: Оноприйко А. В., et al.