Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
Format:	Knjiga
Izdano:	НБ СевКавГТУ
Teme:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Similar Items

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
od: Буланов Н. А., i dr.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
od: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
od: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
od: Емельянова Ф. Н., i dr.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
od: Комлацкий В. И.
Izdano: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
od: Алексеева Ю. А.
Izdano: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
od: Хлебников В. И., i dr.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
od: Журавская Н. К., i dr.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
od: Мотовилов О. К.
Izdano: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
od: Алексеева Ю. А.
Izdano: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
od: Большаков А. С., i dr.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
od: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
od: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
od: Пронин В. В.
Izdano: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
od: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
od: Кузнецов В. А., i dr.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
od: Антипова Л. В., i dr.

Технология и технохимический контроль консервирования
od: Ильченко С. Г., i dr.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
od: Бессарабов Б. Ф.
Izdano: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
od: Грицай Н. П., i dr.

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
od: Шарафутдинов Г. С.
Izdano: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
od: Павловский П. Е., i dr.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
od: Кузнецов В. А., i dr.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
od: Мотовилов О. К.
Izdano: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Сидоров М. А., i dr.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
od: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Сидоров М. А., i dr.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
od: Шеффер А. П., i dr.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
od: Гущин В. В., i dr.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
od: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
od: Бражников А. М., i dr.

Микробиология мяса при холодильном хранении
od: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
od: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
od: Кузьменко Л. А., i dr.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
od: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
od: Пронин В. В.
Izdano: (2020)