Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
Natura:	Libro
Pubblicazione:	НБ СевКавГТУ
Soggetti:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
di: Буланов Н. А., et al.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
di: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
di: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
di: Емельянова Ф. Н., et al.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
di: Комлацкий В. И.
Pubblicazione: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
di: Алексеева Ю. А.
Pubblicazione: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
di: Хлебников В. И., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
di: Журавская Н. К., et al.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
di: Мотовилов О. К.
Pubblicazione: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
di: Алексеева Ю. А.
Pubblicazione: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
di: Большаков А. С., et al.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
di: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
di: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
di: Пронин В. В.
Pubblicazione: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
di: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
di: Кузнецов В. А., et al.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
di: Антипова Л. В., et al.

Технология и технохимический контроль консервирования
di: Ильченко С. Г., et al.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
di: Бессарабов Б. Ф.
Pubblicazione: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
di: Грицай Н. П., et al.

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
di: Шарафутдинов Г. С.
Pubblicazione: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
di: Павловский П. Е., et al.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
di: Кузнецов В. А., et al.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
di: Мотовилов О. К.
Pubblicazione: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
di: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
di: Шеффер А. П., et al.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
di: Гущин В. В., et al.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
di: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
di: Бражников А. М., et al.

Микробиология мяса при холодильном хранении
di: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
di: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
di: Кузьменко Л. А., et al.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
di: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
di: Пронин В. В.
Pubblicazione: (2020)