Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	НБ СевКавГТУ
Konular:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Yazar:: Буланов Н. А., ve diğerleri

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
Yazar:: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
Yazar:: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
Yazar:: Емельянова Ф. Н., ve diğerleri

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
Yazar:: Комлацкий В. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
Yazar:: Алексеева Ю. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Yazar:: Хлебников В. И., ve diğerleri

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Yazar:: Журавская Н. К., ve diğerleri

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Yazar:: Мотовилов О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
Yazar:: Алексеева Ю. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Большаков А. С., ve diğerleri

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
Yazar:: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
Yazar:: Пронин В. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
Yazar:: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
Yazar:: Кузнецов В. А., ve diğerleri

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
Yazar:: Антипова Л. В., ve diğerleri

Технология и технохимический контроль консервирования
Yazar:: Ильченко С. Г., ve diğerleri

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
Yazar:: Бессарабов Б. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Грицай Н. П., ve diğerleri

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
Yazar:: Шарафутдинов Г. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
Yazar:: Павловский П. Е., ve diğerleri

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
Yazar:: Кузнецов В. А., ve diğerleri

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Yazar:: Мотовилов О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
Yazar:: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
Yazar:: Шеффер А. П., ve diğerleri

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
Yazar:: Гущин В. В., ve diğerleri

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
Yazar:: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Yazar:: Бражников А. М., ve diğerleri

Микробиология мяса при холодильном хранении
Yazar:: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
Yazar:: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Yazar:: Кузьменко Л. А., ve diğerleri

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
Yazar:: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
Yazar:: Пронин В. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)