Технология и оборудование пищевых производств

Технология и оборудование пищевых производств

Рассматриваются технологические процессы переработки различного растительного сельскохозяйственого сырья в пищевые продукты.

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
Главные авторы:	Назаров Н. И. (340), Нечаев А. П., Щербаков В. Г.
פורמט:	ספר
יצא לאור:	НБ СевКавГТУ
נושאים:	сахарное ппроизводство крахмало-паточное производство хлебопекарное производство кондитерское производство макаронное производство бродильное производство масло-жировое производство консервное производство
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים

Технология хлебопекарного производства
מאת: Ауэрман Л. Я.

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
מאת: Магомедов Г. О.
יצא לאור: (2010)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
מאת: Магомедов, Г. О.

Микробиология в пищевой промышленности
מאת: Жвирблянская А. Ю., и др.

Микробиология пищевых производств учебное пособие
מאת: Петухова, Е. В.

Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
מאת: Чухрай М. Г.

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Эффективность развития территориально-производственных сахаропродуктовых комплексов в регионах России монография
מאת: Синицына, И. В.

Основы консервирования и технохимконтроль учебное пособие
מאת: Доброскок, Л. П.

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
מאת: Пономарева, Е. И.

Общая технология отрасли учебно-методическое пособие
מאת: Докучаева, И. С.

История производства и переработки сельскохозяйственной продукции учебное пособие
מאת: Калашникова, С. В.

Основы дегустации напитков учебное пособие
מאת: Новикова, И. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
מאת: Вахитов М. Р.
יצא לאור: (2020)

Технология кондитерского производства учебное пособие
מאת: Бывалец, О. А.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
מאת: Пучкова Л.И

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
מאת: Жаркова, И. М.

Технология и оборудование мясоконсервного производства
מאת: Рогов И. А., и др.

Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) учебное пособие
מאת: Магомедов, Г. О.

Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия лабораторный практикум
מאת: Чалдаев, П. А.

Промышленная ферментация практикум

Основы химических производств учебное пособие
מאת: Левенец Т. В.
יצא לאור: (2015)

Основы химических производств учебное пособие
מאת: Левенец, Т. В.

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции учебное пособие

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
מאת: Вахитов, М. Р.

Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств монография
מאת: Ямашев, Т. А.

Оборудование и инструмент деревообрабатывающих и плитных производств
מאת: Волынский В. Н.
יצא לאור: (2020)

Биотехнология. История создания продуктов
מאת: Музафаров Е. Н.
יצא לאור: (2022)

Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
מאת: Медведев, П. В.

Технология производства сахарных кондитерских изделий учебное пособие для спо
מאת: Скобельская З. Г.
יצא לאור: (2023)

Химия и физика молока и молочных продуктов
מאת: Твердохлеб Г. В., и др.

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
מאת: Драгилев А. И.
יצא לאור: (2022)

Технология производства продукции животноводства с основами биотехнологии
מאת: Бабайлова Г. П.
יצא לאור: (2022)

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
מאת: Магомедов, Г. О.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Производство продукции животноводства в регионах Северо-Кавказского федерального округа в 2020 году
יצא לאור: (2022)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское учебник для спо
מאת: Драгилев А. И.
יצא לאור: (2023)

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья
מאת: Антипов С. Т.
יצא לאור: (2021)