Технология и оборудование пищевых производств

Технология и оборудование пищевых производств

Рассматриваются технологические процессы переработки различного растительного сельскохозяйственого сырья в пищевые продукты.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Назаров Н. И. (340), Нечаев А. П., Щербаков В. Г.
Формат:	Книга
Опубліковано:	НБ СевКавГТУ
Предмети:	сахарное ппроизводство крахмало-паточное производство хлебопекарное производство кондитерское производство макаронное производство бродильное производство масло-жировое производство консервное производство
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Технология хлебопекарного производства
за авторством: Ауэрман Л. Я.

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов Г. О.
Опубліковано: (2010)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Микробиология в пищевой промышленности
за авторством: Жвирблянская А. Ю., та інші

Микробиология пищевых производств учебное пособие
за авторством: Петухова, Е. В.

Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
за авторством: Чухрай М. Г.

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Эффективность развития территориально-производственных сахаропродуктовых комплексов в регионах России монография
за авторством: Синицына, И. В.

Основы консервирования и технохимконтроль учебное пособие
за авторством: Доброскок, Л. П.

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
за авторством: Пономарева, Е. И.

Общая технология отрасли учебно-методическое пособие
за авторством: Докучаева, И. С.

История производства и переработки сельскохозяйственной продукции учебное пособие
за авторством: Калашникова, С. В.

Основы дегустации напитков учебное пособие
за авторством: Новикова, И. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
за авторством: Вахитов М. Р.
Опубліковано: (2020)

Технология кондитерского производства учебное пособие
за авторством: Бывалец, О. А.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
за авторством: Пучкова Л.И

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
за авторством: Жаркова, И. М.

Технология и оборудование мясоконсервного производства
за авторством: Рогов И. А., та інші

Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия лабораторный практикум
за авторством: Чалдаев, П. А.

Промышленная ферментация практикум

Основы химических производств учебное пособие
за авторством: Левенец Т. В.
Опубліковано: (2015)

Основы химических производств учебное пособие
за авторством: Левенец, Т. В.

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции учебное пособие

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
за авторством: Вахитов, М. Р.

Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств монография
за авторством: Ямашев, Т. А.

Оборудование и инструмент деревообрабатывающих и плитных производств
за авторством: Волынский В. Н.
Опубліковано: (2020)

Биотехнология. История создания продуктов
за авторством: Музафаров Е. Н.
Опубліковано: (2022)

Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
за авторством: Медведев, П. В.

Технология производства сахарных кондитерских изделий учебное пособие для спо
за авторством: Скобельская З. Г.
Опубліковано: (2023)

Химия и физика молока и молочных продуктов
за авторством: Твердохлеб Г. В., та інші

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
за авторством: Драгилев А. И.
Опубліковано: (2022)

Технология производства продукции животноводства с основами биотехнологии
за авторством: Бабайлова Г. П.
Опубліковано: (2022)

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Производство продукции животноводства в регионах Северо-Кавказского федерального округа в 2020 году
Опубліковано: (2022)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское учебник для спо
за авторством: Драгилев А. И.
Опубліковано: (2023)

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья
за авторством: Антипов С. Т.
Опубліковано: (2021)