Радиационная обработка пищевых продуктов
Дано представление об источниках ионизирующей радиации и типах установок для облучения продуктов, описаны физиологические и химические процессы, происходящие в облученных продуктах, приведены данные об эффективности облучения пищевых продуктов....
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
НБ СевКавГТУ
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|