Технохимический контроль консервного производства
Рассматриваются вопросы организации работы заводской лаборатории, включая математико-статистические методы управления качеством продукции. Изложены химические, физико-химические и физические методы исследования сырья, полуфабрикатов и консервов из плодов и овощей, мяса и рыбы....
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
НБ СевКавГТУ
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|