Технология рыбных продуктов
Дана технохимическая характеристика рыб разных видов и подробно описаны способы их обработки - посол, сушка, копчение, замораживание и консервирование теплом в герметической упаковке. Рассмотрены способы получения кормовых и технических продуктов (кормовая мука, корма химического консервирования, кл...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
НБ СевКавГТУ
|
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|