Технология рыбных продуктов
Дана технохимическая характеристика рыб разных видов и подробно описаны способы их обработки - посол, сушка, копчение, замораживание и консервирование теплом в герметической упаковке. Рассмотрены способы получения кормовых и технических продуктов (кормовая мука, корма химического консервирования, кл...
Shranjeno v:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Izdano: |
НБ СевКавГТУ
|
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|