Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженного
В справочнике приведены сведения о вафельной продукции для мороженого и сырье, применяемом в производстве вафель. Описаны технология вафель разных видов и оборудование. Уделено внимание неполадкам оборудования и способам их устранения....
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
НБ СевКавГТУ
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| LEADER | 01638nam a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.0259DF | ||
| 005 | 20060523122738.0 | ||
| 010 | |9 4800 экз. | ||
| 100 | |a 20060522d1982 u my0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a g | ||
| 200 | 1 | |a Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженного |f Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова | |
| 210 | |a М. |c Легкая и пищевая промышленность |d 1982 | ||
| 215 | |a 88 с. |c ил., рис., табл. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 87 | ||
| 330 | |a В справочнике приведены сведения о вафельной продукции для мороженого и сырье, применяемом в производстве вафель. Описаны технология вафель разных видов и оборудование. Уделено внимание неполадкам оборудования и способам их устранения. | ||
| 606 | |a мороженое |x производство вафель | ||
| 608 | |a справочники | ||
| 610 | |a вафельные стаканчики | ||
| 610 | |a вафельные конусы | ||
| 615 | |x пищевая прмышленность | ||
| 675 | |a 664 | ||
| 700 | 1 | |a Оленев |b Ю. А. |g Юрий Александрович | |
| 701 | 1 | |a Зубова |b Н. Д. |g Надежда Дмитриевна | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060522 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060522 |g rcr | |
| 899 | |h 664 |i О-53 | ||