Белки в пивоварении
Азотистые соединения, прежде всего белки и продукты их ферментативного гидролиза; во многом определяют технико-экономические показатели и качество готовой продукции солодовенного и пивоваренного производства....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
НБ СевКавГТУ
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|