Биохимические и технологические основы бродильных производств
В книге рассказывается о значении углеводов и белков в бродильных производствах и их превращениях в ходе технологических процессов, приводятся сведения о ферментах, а также о микроорганизмах, используемых в бродильных производствах....
Сохранить в:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Udgivet: |
НБ СевКавГТУ
|
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|