Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Formatua:	Liburua
Argitaratua:	НБ СевКавГТУ
Gaiak:	мясопродукты
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Технология мяса и мясопродуктов
nork: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
nork: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
nork: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
nork: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
nork: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
nork: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
nork: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
nork: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
nork: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
nork: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
nork: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
nork: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
nork: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
nork: Лыкасова И. А.
Argitaratua: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
nork: Борисенко, А. А.
Argitaratua: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
nork: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
nork: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
nork: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
nork: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
nork: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
nork: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
nork: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
nork: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
nork: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
nork: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
nork: Курчаева Е. Е.
Argitaratua: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
nork: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
nork: Мерчина С. В.
Argitaratua: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
nork: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
nork: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
nork: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
nork: Юнусов Э. Ш.
Argitaratua: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
nork: Мишанин Ю. Ф.
Argitaratua: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
nork: Мишанин Ю. Ф.
Argitaratua: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
nork: Зубаирова Л. А.
Argitaratua: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Argitaratua: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
nork: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие