Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Aineistotyyppi:	Kirja
Julkaistu:	НБ СевКавГТУ
Aiheet:	мясопродукты
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Технология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Tekijä: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
Tekijä: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
Tekijä: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Tekijä: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
Tekijä: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Tekijä: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
Tekijä: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
Tekijä: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
Tekijä: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Tekijä: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
Tekijä: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Tekijä: Лыкасова И. А.
Julkaistu: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
Tekijä: Борисенко, А. А.
Julkaistu: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Tekijä: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
Tekijä: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
Tekijä: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
Tekijä: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
Tekijä: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Tekijä: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Tekijä: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
Tekijä: Курчаева Е. Е.
Julkaistu: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
Tekijä: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Tekijä: Мерчина С. В.
Julkaistu: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Tekijä: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
Tekijä: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
Tekijä: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
Tekijä: Юнусов Э. Ш.
Julkaistu: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
Tekijä: Мишанин Ю. Ф.
Julkaistu: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
Tekijä: Мишанин Ю. Ф.
Julkaistu: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
Tekijä: Зубаирова Л. А.
Julkaistu: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Julkaistu: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
Tekijä: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие