Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Formáid:	LEABHAR
Foilsithe / Cruthaithe:	НБ СевКавГТУ
Ábhair:	мясопродукты
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
de réir: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
de réir: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
de réir: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
de réir: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
de réir: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
de réir: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
de réir: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
de réir: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
de réir: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
de réir: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
de réir: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
de réir: Лыкасова И. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
de réir: Борисенко, А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
de réir: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
de réir: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
de réir: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
de réir: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
de réir: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
de réir: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
de réir: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
de réir: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
de réir: Курчаева Е. Е.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
de réir: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
de réir: Мерчина С. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
de réir: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
de réir: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
de réir: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
de réir: Юнусов Э. Ш.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
de réir: Мишанин Ю. Ф.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
de réir: Мишанин Ю. Ф.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
de réir: Зубаирова Л. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
de réir: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие