Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
Главные авторы:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
פורמט:	ספר
יצא לאור:	НБ СевКавГТУ
נושאים:	мясопродукты
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים

Технология мяса и мясопродуктов
מאת: Большаков А. С., и др.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
מאת: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
מאת: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
מאת: Тышкевич С., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
מאת: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
מאת: Рогов И. А., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
מאת: Чижикова Т. В., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
מאת: Янушкин Н. П., и др.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
מאת: Шевцова К. А., и др.

Справочник мастера колбасного производства
מאת: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
מאת: Процюк Т. Б., и др.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
מאת: Янушкин И. П., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
מאת: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
מאת: Лыкасова И. А.
יצא לאור: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
מאת: Борисенко, А. А.
יצא לאור: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
מאת: Соколов А. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
מאת: Журавская Н. К., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
מאת: Грицай Н. П., и др.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
מאת: Адуцкевич В. А., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
מאת: Павловский П. Е., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
מאת: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
מאת: Губарев Ф. А., и др.

Качество мяса и мясопродуктов
מאת: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
מאת: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
מאת: Сидоров М. А., и др.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
מאת: Курчаева Е. Е.
יצא לאור: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
מאת: Рогов И. А., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
מאת: Мерчина С. В.
יצא לאור: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
מאת: Кузьменко Л. А., и др.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
מאת: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
מאת: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
מאת: Юнусов Э. Ш.
יצא לאור: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
מאת: Мишанин Ю. Ф.
יצא לאור: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
מאת: Мишанин Ю. Ф.
יצא לאור: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
מאת: Зубаирова Л. А.
יצא לאור: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
יצא לאור: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
מאת: Кайм Г., и др.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие