Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Format:	Knjiga
Izdano:	НБ СевКавГТУ
Teme:	мясопродукты
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Similar Items

Технология мяса и мясопродуктов
od: Большаков А. С., i dr.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
od: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
od: Тышкевич С., i dr.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
od: Рогов И. А., i dr.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
od: Чижикова Т. В., i dr.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Янушкин Н. П., i dr.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
od: Шевцова К. А., i dr.

Справочник мастера колбасного производства
od: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
od: Процюк Т. Б., i dr.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
od: Янушкин И. П., i dr.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
od: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
od: Лыкасова И. А.
Izdano: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
od: Борисенко, А. А.
Izdano: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
od: Соколов А. А., i dr.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
od: Журавская Н. К., i dr.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Грицай Н. П., i dr.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
od: Адуцкевич В. А., i dr.

Биохимия мяса и мясопродуктов
od: Павловский П. Е., i dr.

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Сидоров М. А., i dr.

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Губарев Ф. А., i dr.

Качество мяса и мясопродуктов
od: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Агульник М. А., i dr.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Сидоров М. А., i dr.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
od: Курчаева Е. Е.
Izdano: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
od: Рогов И. А., i dr.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Мерчина С. В.
Izdano: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
od: Кузьменко Л. А., i dr.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
od: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
od: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Юнусов Э. Ш.
Izdano: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Зубаирова Л. А.
Izdano: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Izdano: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
od: Кайм Г., i dr.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие