Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Natura:	Libro
Pubblicazione:	НБ СевКавГТУ
Soggetti:	мясопродукты
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Технология мяса и мясопродуктов
di: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
di: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
di: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
di: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
di: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
di: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
di: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
di: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
di: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
di: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
di: Лыкасова И. А.
Pubblicazione: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
di: Борисенко, А. А.
Pubblicazione: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
di: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
di: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
di: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
di: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
di: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
di: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
di: Курчаева Е. Е.
Pubblicazione: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
di: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Мерчина С. В.
Pubblicazione: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
di: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
di: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
di: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Юнусов Э. Ш.
Pubblicazione: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Зубаирова Л. А.
Pubblicazione: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Pubblicazione: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
di: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие