Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
フォーマット:	図書
出版事項:	НБ СевКавГТУ
主題:	мясопродукты
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Большаков А. С., 等

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
著者:: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
著者:: Тышкевич С., 等

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
著者:: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
著者:: Рогов И. А., 等

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
著者:: Чижикова Т. В., 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Янушкин Н. П., 等

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
著者:: Шевцова К. А., 等

Справочник мастера колбасного производства
著者:: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
著者:: Процюк Т. Б., 等

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
著者:: Янушкин И. П., 等

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
著者:: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
著者:: Лыкасова И. А.
出版事項: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
著者:: Борисенко, А. А.
出版事項: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Соколов А. А., 等

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
著者:: Журавская Н. К., 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Грицай Н. П., 等

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
著者:: Адуцкевич В. А., 等

Биохимия мяса и мясопродуктов
著者:: Павловский П. Е., 等

Микробиология мяса и мясопродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Микробиология мяса и мясопродуктов
著者:: Губарев Ф. А., 等

Качество мяса и мясопродуктов
著者:: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Агульник М. А., 等

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
著者:: Курчаева Е. Е.
出版事項: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
著者:: Рогов И. А., 等

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
著者:: Мерчина С. В.
出版事項: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
著者:: Кузьменко Л. А., 等

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
著者:: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
著者:: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
著者:: Юнусов Э. Ш.
出版事項: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
著者:: Зубаирова Л. А.
出版事項: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
出版事項: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
著者:: Кайм Г., 等

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие