Экспертиза мяса и мясопродуктов

Экспертиза мяса и мясопродуктов

Содержит материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Позняковский В. М.
Формат:	Книга
Опубликовано:	НБ СевКавГТУ
Темы:	экспертиза мяса мясопродукты
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Алехина Л. Т., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Автор: Чижикова Т. В., и др.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Месхи А. И.

Исследование физических свойств мяса
Автор: Тышкевич С., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
Автор: Позняковский, В. М.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Автор: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
Автор: Шевцова К. А., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
Автор: Павловский П. Е., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Янушкин Н. П., и др.

Справочник мастера колбасного производства
Автор: Анисимов С. И.

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Сидоров М. А., и др.

Технология и оборудование колбасного производства
Автор: Рогов И. А., и др.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
Автор: Процюк Т. Б., и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Автор: Мотовилов О. К.
Опубликовано: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Соколов А. А., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Автор: Лыкасова И. А.
Опубликовано: (2022)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин И. П., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. А., и др.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
Автор: Шеффер А. П., и др.

Микробиология мяса при холодильном хранении
Автор: Носкова Г. Л.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
Автор: Асминкина, Т. Н.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Автор: Кузьменко Л. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К., и др.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Автор: Мотовилов О. К.
Опубликовано: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
Автор: Кожевникова, О. Н., и др.
Опубликовано: (2018)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
Автор: Пронин В. В.
Опубликовано: (2020)

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
Автор: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
Автор: Бессарабов Б. Ф.
Опубликовано: (2021)

Судебно-ветеринарная экспертиза учебное пособие для вузов
Автор: Кравцов А. П.
Опубликовано: (2023)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Автор: Гутник Б. Е.

Гигиена питания учебно-методическое пособие
Автор: Сыман, К. Ж.

Судебно-ветеринарная экспертиза учебное пособие для спо
Автор: Кравцов А. П.
Опубликовано: (2022)

Судебно-ветеринарная экспертиза учебное пособие для спо
Автор: Кравцов А. П.
Опубликовано: (2023)

Английский язык. Профессиональное общение специалистов в сфере технологии сырья и продуктов животного происхождения (Технология мяса и мясных продуктов) учебное пособие
Автор: Жданова, Г. А.

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Автор: Буланов Н. А., и др.