Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Месхи А. И.
Format:	Llibre
Publicat:	НБ СевКавГТУ
Matèries:	мясопродукты
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология мяса и мясопродуктов
per: Алехина Л. Т., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
per: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
per: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
per: Шевцова К. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Янушкин Н. П., et al.

Справочник мастера колбасного производства
per: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
per: Рогов И. А., et al.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
per: Процюк Т. Б., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
per: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
per: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
per: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
per: Лыкасова И. А.
Publicat: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
per: Борисенко, А. А.
Publicat: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
per: Павловский П. Е., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Соколов А. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
per: Губарев Ф. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Грицай Н. П., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
per: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
per: Крылова Н. Н., et al.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
per: Волкова А. Г., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
per: Журавская Н. К., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
per: Курчаева Е. Е.
Publicat: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Мерчина С. В.
Publicat: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Юнусов Э. Ш.
Publicat: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
per: Антипова Л. В., et al.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
per: Месхи Б. Ч.
Publicat: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
per: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
per: Адуцкевич В. А., et al.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
per: Никитин Б. И., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Publicat: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
per: Герасименко В. В.
Publicat: (2005)