Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Месхи А. И.
Fformat:	Llyfr
Cyhoeddwyd:	НБ СевКавГТУ
Pynciau:	мясопродукты
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Алехина Л. Т., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
gan: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
gan: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
gan: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
gan: Шевцова К. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Янушкин Н. П., et al.

Справочник мастера колбасного производства
gan: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
gan: Рогов И. А., et al.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
gan: Процюк Т. Б., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
gan: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
gan: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
gan: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
gan: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
gan: Сидоров М. А., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
gan: Лыкасова И. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
gan: Борисенко, А. А.
Cyhoeddwyd: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
gan: Павловский П. Е., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Соколов А. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
gan: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
gan: Губарев Ф. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Грицай Н. П., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
gan: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
gan: Крылова Н. Н., et al.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
gan: Волкова А. Г., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
gan: Журавская Н. К., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
gan: Курчаева Е. Е.
Cyhoeddwyd: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
gan: Мерчина С. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
gan: Юнусов Э. Ш.
Cyhoeddwyd: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
gan: Антипова Л. В., et al.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
gan: Месхи Б. Ч.
Cyhoeddwyd: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
gan: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
gan: Адуцкевич В. А., et al.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
gan: Никитин Б. И., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Cyhoeddwyd: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
gan: Герасименко В. В.
Cyhoeddwyd: (2005)