Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Месхи А. И.
Format:	Buch
Veröffentlicht:	НБ СевКавГТУ
Schlagworte:	мясопродукты
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Технология мяса и мясопродуктов
von: Алехина Л. Т., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
von: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
von: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
von: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
von: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
von: Шевцова К. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
von: Янушкин Н. П., et al.

Справочник мастера колбасного производства
von: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
von: Рогов И. А., et al.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
von: Процюк Т. Б., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
von: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
von: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
von: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
von: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
von: Сидоров М. А., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
von: Лыкасова И. А.
Veröffentlicht: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
von: Борисенко, А. А.
Veröffentlicht: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
von: Павловский П. Е., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
von: Соколов А. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
von: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
von: Губарев Ф. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
von: Грицай Н. П., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
von: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
von: Крылова Н. Н., et al.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
von: Волкова А. Г., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
von: Журавская Н. К., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
von: Курчаева Е. Е.
Veröffentlicht: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
von: Мерчина С. В.
Veröffentlicht: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
von: Юнусов Э. Ш.
Veröffentlicht: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
von: Мишанин Ю. Ф.
Veröffentlicht: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
von: Мишанин Ю. Ф.
Veröffentlicht: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
von: Антипова Л. В., et al.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
von: Месхи Б. Ч.
Veröffentlicht: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
von: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
von: Адуцкевич В. А., et al.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
von: Никитин Б. И., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Veröffentlicht: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
von: Герасименко В. В.
Veröffentlicht: (2005)