Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Месхи А. И.
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
विषय:	мясопродукты
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Алехина Л. Т., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Большаков А. С., और अन्य

Экспертиза мяса и мясопродуктов
द्वारा: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
द्वारा: Тышкевич С., और अन्य

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
द्वारा: Шевцова К. А., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Янушкин Н. П., और अन्य

Справочник мастера колбасного производства
द्वारा: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
द्वारा: Рогов И. А., और अन्य

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
द्वारा: Процюк Т. Б., और अन्य

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
द्वारा: Чижикова Т. В., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
द्वारा: Янушкин И. П., और अन्य

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
द्वारा: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Агульник М. А., और अन्य

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
द्वारा: Лыкасова И. А.
प्रकाशित: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
द्वारा: Борисенко, А. А.
प्रकाशित: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
द्वारा: Павловский П. Е., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Соколов А. А., और अन्य

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Губарев Ф. А., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Грицай Н. П., और अन्य

Качество мяса и мясопродуктов
द्वारा: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
द्वारा: Крылова Н. Н., और अन्य

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
द्वारा: Волкова А. Г., और अन्य

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
द्वारा: Журавская Н. К., और अन्य

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
द्वारा: Курчаева Е. Е.
प्रकाशित: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Мерчина С. В.
प्रकाशित: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Юнусов Э. Ш.
प्रकाशित: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
द्वारा: Антипова Л. В., और अन्य

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
द्वारा: Месхи Б. Ч.
प्रकाशित: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
द्वारा: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
द्वारा: Адуцкевич В. А., और अन्य

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
द्वारा: Никитин Б. И., और अन्य

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
प्रकाशित: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
द्वारा: Герасименко В. В.
प्रकाशित: (2005)