Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Месхи А. И.
Natura:	Libro
Pubblicazione:	НБ СевКавГТУ
Soggetti:	мясопродукты
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Технология мяса и мясопродуктов
di: Алехина Л. Т., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
di: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
di: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
di: Шевцова К. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Янушкин Н. П., et al.

Справочник мастера колбасного производства
di: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
di: Рогов И. А., et al.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
di: Процюк Т. Б., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
di: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
di: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
di: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
di: Лыкасова И. А.
Pubblicazione: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
di: Борисенко, А. А.
Pubblicazione: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
di: Павловский П. Е., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Соколов А. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
di: Губарев Ф. А., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Грицай Н. П., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
di: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
di: Крылова Н. Н., et al.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
di: Волкова А. Г., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
di: Журавская Н. К., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
di: Курчаева Е. Е.
Pubblicazione: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Мерчина С. В.
Pubblicazione: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
di: Юнусов Э. Ш.
Pubblicazione: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
di: Антипова Л. В., et al.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
di: Месхи Б. Ч.
Pubblicazione: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
di: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
di: Адуцкевич В. А., et al.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
di: Никитин Б. И., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Pubblicazione: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
di: Герасименко В. В.
Pubblicazione: (2005)