Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Месхи А. И.
Format:	Knjiga
Izdano:	НБ СевКавГТУ
Teme:	мясопродукты
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Технология мяса и мясопродуктов
od: Алехина Л. Т., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Большаков А. С., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
od: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
od: Тышкевич С., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
od: Шевцова К. А., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Янушкин Н. П., и др.

Справочник мастера колбасного производства
od: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
od: Рогов И. А., и др.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
od: Процюк Т. Б., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
od: Чижикова Т. В., и др.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
od: Янушкин И. П., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
od: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Сидоров М. А., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
od: Лыкасова И. А.
Izdano: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
od: Борисенко, А. А.
Izdano: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
od: Павловский П. Е., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Соколов А. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Губарев Ф. А., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Грицай Н. П., и др.

Качество мяса и мясопродуктов
od: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
od: Крылова Н. Н., и др.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
od: Волкова А. Г., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
od: Журавская Н. К., и др.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
od: Курчаева Е. Е.
Izdano: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Мерчина С. В.
Izdano: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
od: Юнусов Э. Ш.
Izdano: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
od: Мишанин Ю. Ф.
Izdano: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
od: Антипова Л. В., и др.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
od: Месхи Б. Ч.
Izdano: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
od: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
od: Адуцкевич В. А., и др.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
od: Никитин Б. И., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Izdano: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
od: Герасименко В. В.
Izdano: (2005)