Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Месхи А. И.
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	НБ СевКавГТУ
Konular:	мясопродукты
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Алехина Л. Т., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Большаков А. С., ve diğerleri

Экспертиза мяса и мясопродуктов
Yazar:: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
Yazar:: Тышкевич С., ve diğerleri

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
Yazar:: Шевцова К. А., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Янушкин Н. П., ve diğerleri

Справочник мастера колбасного производства
Yazar:: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
Yazar:: Рогов И. А., ve diğerleri

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
Yazar:: Процюк Т. Б., ve diğerleri

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Yazar:: Чижикова Т. В., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Yazar:: Янушкин И. П., ve diğerleri

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
Yazar:: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Агульник М. А., ve diğerleri

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Yazar:: Лыкасова И. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
Yazar:: Борисенко, А. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
Yazar:: Павловский П. Е., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Соколов А. А., ve diğerleri

Микробиология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Микробиология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Губарев Ф. А., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Грицай Н. П., ve diğerleri

Качество мяса и мясопродуктов
Yazar:: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
Yazar:: Крылова Н. Н., ve diğerleri

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
Yazar:: Волкова А. Г., ve diğerleri

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Yazar:: Журавская Н. К., ve diğerleri

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
Yazar:: Курчаева Е. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Мерчина С. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Юнусов Э. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
Yazar:: Антипова Л. В., ve diğerleri

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
Yazar:: Месхи Б. Ч.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
Yazar:: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
Yazar:: Адуцкевич В. А., ve diğerleri

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
Yazar:: Никитин Б. И., ve diğerleri

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
Yazar:: Герасименко В. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)